Fassona Piemontese
Scopri gli ingredienti
-Marmellata di capperi di Salina*
-Medaglioni di mozzarella di bufala DOP
-Tartare di fassona piemontese **
-Polvere di olive nere taggiasche
-Corallo di caciocavallo podolico*
-Olio biologico italiano Ispiritu Sardu*
*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Fichi e Culatello
Scopri gli ingredienti
-Confettura di fico nero
-Medaglioni di mozzarella di bufala DOP
-Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa*
-Chips di conciato romano*
-Olio biologico italiano Ispiritu Sardu*
*Presidio Slow Food
Sockeye D’Alaska
Scopri gli ingredienti
-Vellutata di carciofi
-Burrata di Gioia del Colle
-Tartare di Sockeye salmone selvaggio d’Alaska affumicato
-Avocado
-Olio biologico italiano Ispiritu Sardu*
*Presidio Slow Food
Mazara del Vallo
Scopri gli ingredienti
-Crema di pistacchi di Bronte* DOP
-Spuma di stracciatella pugliese
-Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo**
-Zest di lime
-Olio biologico italiano Ispiritu Sardu*
*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Pinna Gialla
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-Alga wakame
-Burrata di Gioia del Colle
-Tartare di tonno**
-Zest di arancia
-Olio biologico italiano Ispiritu Sardu*
*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità