Classica

Scopri gli ingredienti

-Ricotta di Bufala Campana
-Fior di Latte dei Monti
-Salame di Mugnano del Cardinale
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Pinna Gialla

Scopri gli ingredienti

-Burrata pugliese
-Tartare di tonno pinna gialla**
-Peperone Crusco croccante
-Liquirizia
-Zest di lime
-Menta e olio EVO biologico* Masoni Becciu

*Presidio Slow Food
**Prodotto abbattuto
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Integrale ai 3 pomodorini

Scopri gli ingredienti

-Mozzarella di Bufala Campana DOP
-Pomodorini gialli “a pacchetelle”
-Pomodorino corbarino
-Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Bruschetta Classica

Scopri gli ingredienti

-Pomodorini datterini
-Basilico
-Origano di Pantelleria

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Scopri gli ingredienti

-Pomodorini datterini
-Ricotta di Fuscella
-Frisella napoletana
-Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pistacchio e Mortadella vegana

Scopri gli ingredienti

-Crema di pistacchio di Bronte* DOP
-Mozzarella vegana “Mozzarisella”
-Mortadella vegana “Vegfather”
-Olio EVO Bio e basilico

*Presidio Slow Food

Delizia al Limone

Pastiera Napoletana

Tiramisù Pistacchio

Tiramisù Classico

Cheesecake red fruit

Pan di Stelle

Babà

Tradizionale

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro San Marzano DOP
-Ricotta di Bufala Campana
-Provola affumicata in paglia
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Mazara del Vallo

Scopri gli ingredienti

-Crema di pistacchi di Bronte* DOP
-Burrata pugliese
-Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo**
-Zest di lime
-Olio EVO Mnocultivar Coratina* fruttato intenso “Muraglia”

*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Integrale Ortolana

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Melanzane alla brace
-Zucchine alla brace
-Peperoni alla brace
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Cosacca

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Pecorino Bagnolese*
-Olio EVO e basilico

*presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Regina

Scopri gli ingredienti

-Pomodorini datterini
-Mozzarella di Bufala Campana DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Bruschetta Napoletana

Scopri gli ingredienti

-Scamorza
-Friarielli Partenopei

Prosciutto Cotto e Scamorza

Scopri gli ingredienti

-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Scamorza filante
-Chips di zucchine alla menta
-Grissini al sesamo

Crudo dei Nebrodi e Gorgonzola

Scopri gli ingredienti

-Prosciutto Crudo dei Monti Nebrodi*
-Gorgonzola DOP al cucchiaio
-Pane volante

Crocchè partenopeo

Scopri gli ingredienti

-Patata rossa
-Fior di Latte dei Monti
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Pecorino Romano

**prodotto abbattuto

Napoletana

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro San Marzano DOP
-Ricotta di Bufala Campana
-Ciccioli napoletani
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Sockeye D’Alaska

Scopri gli ingredienti

-Crema di carciofi
-Burrata di pugliese
-Salmone Sockeye selvaggio d’Alaska affumicato
-Avocado
-Olio EVO Mnocultivar Coratina* fruttato intenso “Muraglia”

*Presidio Slow Food
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Genuina con cornicione ripieno

Scopri gli ingredienti

-Pomodorini datterini
-Fior di Latte dei Monti
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
-Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala Campana e Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Marinara

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Aglio di Nubia
-Origano di Pantelleria*
-Olio EVO e basilico

*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Bruschetta Toscana

Scopri gli ingredienti

-Burrata affumicata
-Lardo di Colonnata IGP

Zizzettona di Bufala e San Daniele

Scopri gli ingredienti

-Fetta di Zizzettona di Bufala Campana DOP
-Crudo San Daniele 18 mesi Dok Dall’Ava
-Carpaccio di cantalupo
-Pane volante

Arancino Napoletano

Scopri gli ingredienti

-Ragù napoletano
-Macinato di manzo
-Piselli
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti

Paesana

Scopri gli ingredienti

-Provola affumicata in paglia
-Friarielli
-Salsiccia a punta di coltello
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

Fichi e Culatello

Scopri gli ingredienti

-Fonduta di Fontina Valdostana DOP
-Burrata pugliese affumicata
-Culatello di Zibello* Podere Cadassa
-Confettura di fichi
-Scaglie di Conciato Romano*
-Olio EVO biologico* “Masoni Becciu”

*Presidio Slow Food
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Ripieno

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Fior di Latte dei Monti
-Salame di Mugnano del Cardinale
-Ricotta di Bufala Campana
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Bruschetta Affumicata

Scopri gli ingredienti

-Salmone Sockeye selvaggio d’Alaska affumicato
-Burrata
-Avocado

Burrata e Prosciutto Iberico

Scopri gli ingredienti

-Burrata di Gioia del Colle
-Prosciutto iberico Cebo de Campo
-Taralli alle mandorle

Arancina al pistacchio

Scopri gli ingredienti

-Pistacchio di Bronte DOP
-Salsiccia napoletana
-Zafferano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti

Fassona Piemontese

Scopri gli ingredienti

-Crema di nocciole piemonte IGP
-Medaglioni di Mozzarella di Bufala DOP
-Tartare di fassona** piemontese*
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO Monocultivar Coratina* “Muraglia*

*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

‘Nduja e Salsiccia

Scopri gli ingredienti

-Burrata pugliese affumicata
-‘Nduja
-Salsiccia a punta di coltello
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Napoli

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Fior di Latte dei Monti
-Acciughe del Cantabrico
-Capperi di Pantelleria IGP
-Olive taggiasche
-Olio EVO e basilico

*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Parmigiana di Melanzane

Scopri gli ingredienti

-Melanzane
-Ragù napoletano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti
-Basilico

Frittatina di Bucatini

Scopri gli ingredienti

-Besciamella
-Macinato di manzo
-Piselli
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti

Fiori di zucca e guanciale

Scopri gli ingredienti

-Burrata pugliese
-Fiori di zucca
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Guanciale di Amatrice croccante
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Salsiccia e Friarielli

Scopri gli ingredienti

-Provola affumicata in paglia
-Friarielli Partenopei
-Salsiccia a punta di coltello
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

CACIOCAVALLO PODOLICO* E CRUDO DI PARMA

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO e basilico

*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Pistacchio e Mortadella

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Mortadella Bonfatti*
-Crema e granella di Pistacchi di Bronte* DOP
-Olio EVO e basilico

*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Prosciutto e Funghi

Scopri gli ingredienti

-Fiordilatte dei Monti
-Funghi Champignon
-Prosciutto cotto Bonfatti Alta Qualità
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Fiori di Zucca Ripieni

Scopri gli ingredienti

-Ricotta di Bufala
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità

Carciofini e Lardo di Colonnata

Scopri gli ingredienti

-Burrata di pugliese
-Carciofini del Cilento arrostiti
-Lardo di Colonnata IGP
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Diavola

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Salamino piccante calabro
-Provola affumicata in paglia
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Mozzarella in Carrozza

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Pane casereccio

Nerano

Scopri gli ingredienti

-Burrata di pugliese
-Vellutata e chips di zucchine
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO e basilico

*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Patatine Chips Fritte Fresche

Scopri gli ingredienti

-Patate di Avezzano

Quattro Formaggi

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Fontina Valdostana DOP
-Emmentaler DOP
-Gorgonzola DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Quattro Stagioni

Scopri gli ingredienti

-1/4 margherita
-1/4 diavola
-1/4 prosciutto cotto e funghi
-1/4 Fior di Latte dei Monti, olive taggiasche, carciofini del Cilento arrostiti, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Fritto Misto

Scopri gli ingredienti

1 pezzo di:
-Crocchè partenopeo
-Crocchè di patate viola
-Arancino napoletano
-Arancina siciliana
-Frittatina di bucatini
-Fiore di zucca

Crocchè

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Crocchè** partenopeo
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

**prodotto abbattuto
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Tris di Montanare CLASSICHE

Scopri gli ingredienti

-Ragù napoletano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Basilico

* Presidio Slow Food

Noci e Speck

Scopri gli ingredienti

-Fior di Latte dei Monti
-Crema e gherigli di noci
-Speck Sud Tirolo IGP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Scarpone

Scopri gli ingredienti

-Pomodoro pelato italiano
-Parmigiana di melanzane
-Provola affumicata in paglia
-Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Racchetta con manico ripieno

Scopri gli ingredienti

-Pomodorini datterini
-Manico ripieno di Ricotta di Bufala Campana e Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità

all’uscita:
-Burrata pugliese
-Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Rucola
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.

Burrata e Iberico

Scopri gli ingredienti

-Burrata pugliese
-Prosciutto Iberico Cebo de Campo
-Scaglie Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico

Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.