Classica
Scopri gli ingredienti
-Ricotta di Bufala Campana
-Fior di Latte dei Monti
-Salame di Mugnano del Cardinale
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
Pinna Gialla
Scopri gli ingredienti
-Burrata pugliese
-Tartare di tonno pinna gialla**
-Peperone Crusco croccante
-Liquirizia
-Zest di lime
-Menta e olio EVO biologico* Masoni Becciu
*Presidio Slow Food
**Prodotto abbattuto
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Integrale ai 3 pomodorini
Scopri gli ingredienti
-Mozzarella di Bufala Campana DOP
-Pomodorini gialli “a pacchetelle”
-Pomodorino corbarino
-Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Bruschetta Classica
Scopri gli ingredienti
-Pomodorini datterini
-Basilico
-Origano di Pantelleria
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Scopri gli ingredienti
-Pomodorini datterini
-Ricotta di Fuscella
-Frisella napoletana
-Mozzarella di Bufala Campana DOP
Pistacchio e Mortadella vegana
Scopri gli ingredienti
-Crema di pistacchio di Bronte* DOP
-Mozzarella vegana “Mozzarisella”
-Mortadella vegana “Vegfather”
-Olio EVO Bio e basilico
*Presidio Slow Food
Delizia al Limone
Pastiera Napoletana
Tiramisù Pistacchio
Tiramisù Classico
Cheesecake red fruit
Pan di Stelle
Babà
Tradizionale
Scopri gli ingredienti
-Pomodoro San Marzano DOP
-Ricotta di Bufala Campana
-Provola affumicata in paglia
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
Mazara del Vallo
Scopri gli ingredienti
-Crema di pistacchi di Bronte* DOP
-Burrata pugliese
-Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo**
-Zest di lime
-Olio EVO Mnocultivar Coratina* fruttato intenso “Muraglia”
*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Integrale Ortolana
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-Fior di Latte dei Monti
-Melanzane alla brace
-Zucchine alla brace
-Peperoni alla brace
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Cosacca
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-Pomodoro pelato italiano
-Pecorino Bagnolese*
-Olio EVO e basilico
*presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Regina
Scopri gli ingredienti
-Pomodorini datterini
-Mozzarella di Bufala Campana DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Bruschetta Napoletana
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-Scamorza
-Friarielli Partenopei
Prosciutto Cotto e Scamorza
Scopri gli ingredienti
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Scamorza filante
-Chips di zucchine alla menta
-Grissini al sesamo
Crudo dei Nebrodi e Gorgonzola
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-Prosciutto Crudo dei Monti Nebrodi*
-Gorgonzola DOP al cucchiaio
-Pane volante
Crocchè partenopeo
Scopri gli ingredienti
-Patata rossa
-Fior di Latte dei Monti
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Pecorino Romano
**prodotto abbattuto
Napoletana
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-Pomodoro San Marzano DOP
-Ricotta di Bufala Campana
-Ciccioli napoletani
-Pepe nero
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
Sockeye D’Alaska
Scopri gli ingredienti
-Crema di carciofi
-Burrata di pugliese
-Salmone Sockeye selvaggio d’Alaska affumicato
-Avocado
-Olio EVO Mnocultivar Coratina* fruttato intenso “Muraglia”
*Presidio Slow Food
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Genuina con cornicione ripieno
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-Pomodorini datterini
-Fior di Latte dei Monti
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
-Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala Campana e Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Marinara
Scopri gli ingredienti
-Pomodoro pelato italiano
-Aglio di Nubia
-Origano di Pantelleria*
-Olio EVO e basilico
*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Bruschetta Toscana
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-Burrata affumicata
-Lardo di Colonnata IGP
Zizzettona di Bufala e San Daniele
Scopri gli ingredienti
-Fetta di Zizzettona di Bufala Campana DOP
-Crudo San Daniele 18 mesi Dok Dall’Ava
-Carpaccio di cantalupo
-Pane volante
Arancino Napoletano
Scopri gli ingredienti
-Ragù napoletano
-Macinato di manzo
-Piselli
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti
Paesana
Scopri gli ingredienti
-Provola affumicata in paglia
-Friarielli
-Salsiccia a punta di coltello
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
Fichi e Culatello
Scopri gli ingredienti
-Fonduta di Fontina Valdostana DOP
-Burrata pugliese affumicata
-Culatello di Zibello* Podere Cadassa
-Confettura di fichi
-Scaglie di Conciato Romano*
-Olio EVO biologico* “Masoni Becciu”
*Presidio Slow Food
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Ripieno
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-Pomodoro pelato italiano
-Fior di Latte dei Monti
-Salame di Mugnano del Cardinale
-Ricotta di Bufala Campana
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Bruschetta Affumicata
Scopri gli ingredienti
-Salmone Sockeye selvaggio d’Alaska affumicato
-Burrata
-Avocado
Burrata e Prosciutto Iberico
Scopri gli ingredienti
-Burrata di Gioia del Colle
-Prosciutto iberico Cebo de Campo
-Taralli alle mandorle
Arancina al pistacchio
Scopri gli ingredienti
-Pistacchio di Bronte DOP
-Salsiccia napoletana
-Zafferano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti
Fassona Piemontese
Scopri gli ingredienti
-Crema di nocciole piemonte IGP
-Medaglioni di Mozzarella di Bufala DOP
-Tartare di fassona** piemontese*
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO Monocultivar Coratina* “Muraglia*
*Presidio Slow Food
**In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotto surgelato o congelato all’origine di alta qualità
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
‘Nduja e Salsiccia
Scopri gli ingredienti
-Burrata pugliese affumicata
-‘Nduja
-Salsiccia a punta di coltello
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Napoli
Scopri gli ingredienti
-Pomodoro pelato italiano
-Fior di Latte dei Monti
-Acciughe del Cantabrico
-Capperi di Pantelleria IGP
-Olive taggiasche
-Olio EVO e basilico
*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Parmigiana di Melanzane
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-Melanzane
-Ragù napoletano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti
-Basilico
Frittatina di Bucatini
Scopri gli ingredienti
-Besciamella
-Macinato di manzo
-Piselli
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Fior di Latte dei Monti
Fiori di zucca e guanciale
Scopri gli ingredienti
-Burrata pugliese
-Fiori di zucca
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Guanciale di Amatrice croccante
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Salsiccia e Friarielli
Scopri gli ingredienti
-Provola affumicata in paglia
-Friarielli Partenopei
-Salsiccia a punta di coltello
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
CACIOCAVALLO PODOLICO* E CRUDO DI PARMA
Scopri gli ingredienti
-Fior di Latte dei Monti
-Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO e basilico
*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Pistacchio e Mortadella
Scopri gli ingredienti
-Fior di Latte dei Monti
-Mortadella Bonfatti*
-Crema e granella di Pistacchi di Bronte* DOP
-Olio EVO e basilico
*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Prosciutto e Funghi
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-Fiordilatte dei Monti
-Funghi Champignon
-Prosciutto cotto Bonfatti Alta Qualità
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Fiori di Zucca Ripieni
Scopri gli ingredienti
-Ricotta di Bufala
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
Carciofini e Lardo di Colonnata
Scopri gli ingredienti
-Burrata di pugliese
-Carciofini del Cilento arrostiti
-Lardo di Colonnata IGP
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Diavola
Scopri gli ingredienti
-Pomodoro pelato italiano
-Salamino piccante calabro
-Provola affumicata in paglia
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Mozzarella in Carrozza
Scopri gli ingredienti
-Fior di Latte dei Monti
-Pane casereccio
Nerano
Scopri gli ingredienti
-Burrata di pugliese
-Vellutata e chips di zucchine
-Scaglie di Caciocavallo Podolico*
-Olio EVO e basilico
*Presidio Slow Food
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Patatine Chips Fritte Fresche
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-Patate di Avezzano
Quattro Formaggi
Scopri gli ingredienti
-Fior di Latte dei Monti
-Fontina Valdostana DOP
-Emmentaler DOP
-Gorgonzola DOP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Quattro Stagioni
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-1/4 margherita
-1/4 diavola
-1/4 prosciutto cotto e funghi
-1/4 Fior di Latte dei Monti, olive taggiasche, carciofini del Cilento arrostiti, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Fritto Misto
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1 pezzo di:
-Crocchè partenopeo
-Crocchè di patate viola
-Arancino napoletano
-Arancina siciliana
-Frittatina di bucatini
-Fiore di zucca
Crocchè
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-Fior di Latte dei Monti
-Crocchè** partenopeo
-Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
**prodotto abbattuto
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Tris di Montanare CLASSICHE
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-Ragù napoletano
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Basilico
* Presidio Slow Food
Noci e Speck
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-Fior di Latte dei Monti
-Crema e gherigli di noci
-Speck Sud Tirolo IGP
-Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Scarpone
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-Pomodoro pelato italiano
-Parmigiana di melanzane
-Provola affumicata in paglia
-Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto integrale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Racchetta con manico ripieno
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-Pomodorini datterini
-Manico ripieno di Ricotta di Bufala Campana e Prosciutto Cotto Bonfatti Alta Qualità
all’uscita:
-Burrata pugliese
-Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Rucola
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.
Burrata e Iberico
Scopri gli ingredienti
-Burrata pugliese
-Prosciutto Iberico Cebo de Campo
-Scaglie Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
-Olio EVO e basilico
Variante: impasto normale, impasto senza glutine, mozzarella senza lattosio.